1. 排骨绿豆海带汤（清热消暑）
食材：排骨、绿豆、海带、姜片、葱结、料酒、盐、葱花。
制作步骤：
1. 绿豆提前用温水泡1个多小时。
2. 排骨冷水下锅，加料酒、姜、葱焯水，水开撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用热水冲洗（冷水洗排骨会变柴）。
3. 将排骨和绿豆倒入锅中，加足量开水（一次性加足），加姜片和盐，盖盖炖30分钟。
4. 加入海带，继续炖10-15分钟。
5. 最后起锅撒入葱花即可。
2. 绿豆莲子薏米汤（清热祛湿）
食材：绿豆50g、薏仁50g、莲子、冰糖。
制作步骤：
1. 莲子、薏仁洗净，浸泡1-2小时；绿豆洗净加盐揉搓，腌制半小时后洗净。
2. 锅中加100ml水煮沸，放入绿豆、薏仁、莲子，煮沸5分钟。
3. 再加入500ml水，转小火煮30分钟，煮至绿豆开花即可。
4. 喜欢甜口可加些许冰糖。
3. 鲫鱼祛湿汤（健脾祛湿）
食材：鲫鱼、猪瘦肉、山药、薏米、无花果、陈皮、茯苓、赤小豆、姜片、盐。
制作步骤：
1. 鲫鱼煎至两面金黄；瘦肉切片焯水备用。
2. 其他食材洗净，全部放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸转小火煲1小时。
4. 出锅前加盐调味即可（汤水鲜香好喝，喝完脾胃好舒服）。
三道汤品各有侧重：排骨绿豆海带汤消暑、绿豆莲子薏米汤清润、鲫鱼祛湿汤健脾。
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